Wir Berufsschäfer … erzeugen wertvolle Lebensmittel und mehr Fleisch, Milch, Käse, Wolle, Felle… pflegen die Landschaft, die Sie lieben und erhalten ihren Erholungswert, machen Naturerleben möglich. Dazu kommen Deichpflege, Brandschutz, Pflege von Biotopen.
… und schützen durch extensive Grünlandbewirtschaftung die Ressourcen unserer NaturExtensives, gut beweidetes Dauergrünland stellt einen unübertroffenen Schutz für Boden, Wasser und Luft dar. Je dichter und artenreicher die Grasnarbe ist, je tiefer der Wurzelhorizont ist, desto besser erfüllt die Beweidung durch kleine Wiederkäuer diesen Zweck.Durch den „goldenen Tritt“ von Schafen und Ziegen und den Verbiss bis an die Bestockungsgrenze der Gräser entsteht eine Grasnarbe, von der die alten Bauern der Eifel sagten „Auf den Schafweiden steht das Gras so dicht wie die Haare auf dem Hund“.→ BodenschutzDie dichte Grasnarbe dient als Erosionschutz vor Wind und Wasser und als Wasserspeicher, fördert das Bodenleben durch Biomasse. Durch die Beweidung mit Schafen und Ziegen entsteht keine Bodenverdichtung, keine Versalzung durch mineralische Düngung und Bewässerung, es werden keine Pestizide eingesetzt.→ WasserschutzGrünland dient als Schadstoffilter für Schadstoffeinträge in das Trinkwasser und in die Oberflächengewässer, es entsteht kein Wasserverbrauch zur Bewässerung.→ Schutz der LuftLuftverbesserung, denn Grünland produziert Sauerstoff auch im Winter, wenn die Bäume längst keine Blätter mehr haben.
Grünland ist die größte CO2-Senke in unseren Breiten.→ Erhalt der ArtenvielfaltBeweidung durch Schafe und Ziegen erhält Lebensraum für Tiere und für Pflanzen.